鍋にサラダ油を敷き熱し、玉葱人参、大根、豚肉を入れて炒めます。

肉の色が変わって玉葱がしんなりしてきたら、イモ類も入れてさらに炒めます。

ジャガイモの周りの色が変わってきたら（透明な感じに）牛蒡を入れて炒めます。（すいませんここで鍋が小さすぎたので、大きい鍋に変えました。写真で鍋が変わったのはそのせいです…）

分量の水をいれ、だしの素、塩、味噌半量を入れます。
イモに火がとおるまで煮込んでいきます。

イモに火が通ったら、油揚げ、豆腐、こんにゃくを入れます。残りの味噌を入れて溶かし、酒を入れます。

沸騰直前まで火を入れ、火からおろす直前にごま油を回しいれます。

器によそい、小口切りにした長葱を添えていただきます。お好みで七味を振ってもおいしいです。