MORO DE GUANDULES CON COCO
ドミニカ共和国でとてもポピュラーなココナッツミルクを入れたピラフです
アプリでひらく作り方
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これがGUANDULES 少し苦味のある豆です
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油を入れて玉ねぎのみじん切り、すりおろしたニンニクを炒めてGUANDULEとトマトペーストを加えます
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水を入れ、コンソメ、塩・コショーを加えて少し煮込みます 煮立ったらココナッツミルクを入れもう一度煮立て、洗っておいたお米を加えます
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弱めの中火で水分が無くなって、軟らかくなるまで炊いてください 写真のようになったら火からおろします
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ここがドミニカ共和国式！スーパーなどのビニール袋で鍋を覆って３０分くらい蒸らしてください
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できあがり！いろんなおかずと一緒に食べます
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コツ・ポイント
GUANDULESは手に入らないと思うので、その場合はレンズ豆で代用してください（その場合は水につけて戻したり、ゆでておく必要はありません）焦げやすいので時々ふたを開けて様子を見てください
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