ホウレン草をかためにゆでて５センチくらいに切っておく。

お湯を沸騰させ、かつお節で出しをとり、豚足としょうが、中華の素を入れ３～４時間煮る。（蓋をして）

２にホウレン草を入れて、醤油、塩で味を整えた後、皿に盛る。