いつものように米をといで
吸水させておく。

玉ねぎ＆人参はみじん切り、
鶏肉は皮や脂肪を取り除いて
小さめに切る。

テフロン加工のフライパンに
少量の油を引いて２、を炒める。
玉ねぎが透き通るまで。

炊飯器に米を入れ、
スープの素、ケチャップを入れ、
炊飯器のメモリの２合まで水を入れてから、
３で炒めた具を入れ、さくっと混ぜる。

炊飯器のスイッチを入れて炊き上げ、１０分間蒸らす。
出来上がったチキンライスをお皿に盛っておく。

半熟のオムレツを作る。
テフロン加工のフライパンを熱し、
少量の油を引いて、溶き卵を
ジュジュッと入れてかくはんしながら形作りオムレツを作る。

中身がトロトロしているうちに急いでチキンライスの上に乗せ、
真ん中に切れ目を入れて二つに割り、
中身のトロトロが表になるように広げる。

ケチャップ、またはデミグラスソースをかけて、出来上がり。
缶詰のデミグラスソースを使う場合は、
レンジ出来る容器にデミグラスソースを適量入れ、
そこにケチャップを隠し味に好みの量入れてチンすると美味しい。