味ごはん

Name: 味ごはん
Yield: 6人分＋α
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1本; 干ししいたけ 6～7個; 筍 1本; 鶏肉 1/2枚; ツナ缶 1缶; ちくわ 1本; あげ 2枚; 米 5合

今の時期は筍が旬ですので使っていますが、無くても可。秋だったらきのこや栗を入れても。要は何でもｏｋ！いろいろな旬の素材を入れてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
私の故郷の方ではわりとと頻繁に作られています。（定食のご飯についてきたり）
このレシピは母が肉嫌いの私のために作ってくれました。

材料

6人分＋α

1

米は普通に炊いてください。
干ししいたけは水かお湯で戻しておく。（お湯のほうが早く戻ります）戻し汁はとっておく。
材料を細かく刻んでおく。（大体1㎝位）
2

鍋に油をしく。油が回ったら、鶏肉を炒め、色が変わったら人参を、そしてツナ以外の具を入れる。火が通ったらツナを缶汁ごと入れる。
（ごぼうを入れてもおいしいです。その際はごぼうは人参と一緒に入れてくださいい）
3
酒、醤油、みりんを入れ、しいたけの戻し汁をいれ、味を見てちょっと濃い目に味付け。
（お砂糖を入れるご家庭もあるようです）
汁気がほんの少し残るぐらいに煮詰める。
4

③を炊き上がったご飯に切るように混ぜ込み、少し蒸らす。
5
彩りがほしかったので、裏の畑でさやインゲンを取り、湯がいて千切りにしたものを上に散らしてみました。
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ちなみに、上の材料で作ったら、具は1/3残りましたので、冷凍することに。
しかし、こんにゃくを入れると冷凍には向きません、あしからず。
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