すごくおいしい！冷やあつカレーうどん
和風仕立ての熱熱カレーに冷やしうどんをからめておいしく＾＾
冬はあつ＋あつで＾＾
このレシピの生い立ち
看護師時代、夜勤のお楽しみは助手さんが作って下さる「カレーうどん」でした＾＾おだしで鶏肉とお葱を炊いてから、箱からのぞかせたルーを包丁で削りながら直接鍋へ入れていたあの作り方。すごくおいしくて大好きでした＾＾思い出しながら似たような雰囲気に近づけて作ったつもりです＾＾
すごくおいしい！冷やあつカレーうどん
和風仕立ての熱熱カレーに冷やしうどんをからめておいしく＾＾
冬はあつ＋あつで＾＾
このレシピの生い立ち
看護師時代、夜勤のお楽しみは助手さんが作って下さる「カレーうどん」でした＾＾おだしで鶏肉とお葱を炊いてから、箱からのぞかせたルーを包丁で削りながら直接鍋へ入れていたあの作り方。すごくおいしくて大好きでした＾＾思い出しながら似たような雰囲気に近づけて作ったつもりです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは５ｍｍ幅程度の薄切りにし、７分レンジアップする。鶏肉は食べやすい大きさにスライスする。カレールーは刻んでおく。うどんはお好みのものを冷たく冷やし、少量ずつ丸めておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、表面の色が変わったらたまねぎを加え、軽く炒め合わせる。だし汁、白だしを加え、沸騰後７～８分煮込み、火を止めてルーを加えよく混ぜる。
-
- 3
再び火をいれ、中火で７～８分煮込み、味を見て足りなければ塩を加える。強火で一度沸かし、火を止め、水溶き片栗粉を混ぜながら加えよく混ぜる。(
お好みの固さにしてね＾＾）中火にかけ、２～３分沸かして出来上がり。 -
- 4
あっつあつのカレーに冷たいおうどんをからめていただきます＾＾
-
コツ・ポイント
カレールー、おしょうゆはお好みで加減してくださいね＾＾
おうどんは、流水うどんや冷凍のさぬきうどんが手軽で便利です＾＾
つくれぽ
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