茄子は、切らずに水にさらしてあくを取る。

耐熱皿に並べてラップをして、レンジで約８分加熱する。（途中、加減を見てもらって柔らかくなっていたらＯＫ）

茄子を３～４等分に切り、お皿に盛り付ける。

冷蔵庫で冷やして、鰹節、おろししょうがを添えておしょうゆをかけて出来上がり！！