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牛肉のみぞれあえ
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牛肉のみぞれあえ-レシピのメイン写真

牛肉のみぞれあえ

おぶうさま
おぶうさま @cook_40021094

牛肉をさっぱり食べたいときに。
このレシピの生い立ち
少量の牛肉があったので、後一品というときにさっぱり食べられるおかずとして考えました。

牛肉をさっぱり食べたいときに。
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牛肉のみぞれあえ

おぶうさま
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牛肉をさっぱり食べたいときに。
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材料

2人分
  • 牛肉(切り落とし) 100g
  • 大根 長さ5cm分
  • 青じそ 4~5枚
  • ごま油 少量
  • 醤油 少量
  • ポン酢 適宜
  • 白ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    牛肉はフライパンにごま油を引いてさっと火を通し、醤油をなべ肌からまわしいれる。

  2. 2

    大根はおろし、軽く水気を切る。青じそは細く切り、水にさらして水気を絞る。

  3. 3

    [1]と[2]を混ぜ、器に盛り、白ごまをふり、ポン酢でいただく。

コツ・ポイント

牛肉はさっとゆがいてもいいのですが、旨味が逃げてしまうので、さっと焼く方がおいしいと思います。

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おぶうさま
おぶうさま @cook_40021094
2004/05/24 11:36に公開
合唱が大好き♫♬少人数のアンサンブルにはまり3団体に所属ヽ(▽`)ノ読書も好き♡お料理は《今あるものでおいしくやりくり》がモットー✿家での愛称「ぶうちゃん」そんなに太ってないけどね~)頼みごとをするときに主人が「おぶうさま!」と呼んだのがHNの由来です(^^)
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このレシピのキーワード

大根 大葉 牛肉

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