じゃがいもは１cm角くらいに切り、水にさらしておく。

鍋に牛乳とバターを入れ、弱火で沸騰直前まで温めておく。

他の鍋にジャガイモを並べ、ひたひたの水で丈串が通るまで煮る。丈串が通ったら、強火にして残っている水分を飛ばす。

ジャガイモをボールなどに移し、マッシャーや木ヘラなどでつぶす。（自分が許せる程度につぶが残らないように）

そこへ、「２」で温めておいた牛乳バターを4分の１くらいづつ混ぜ合わせる。

牛乳バターは全部使わなくて良いですよ（じゃがいもの大きさによって量はお好みで調節）
最後に塩コショウで味を調えてください。

「６」まででも十分おいしいのですが、この後オーブンにて焼き色をつけてもおいしくいただけますよ♪