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ヤムウンセン-レシピのメイン写真

ヤムウンセン

だるまころりん
だるまころりん @cook_40020571

タイの春雨サラダです。酸っぱさはレモン汁のもので酢は使いません。ナンプラーと香菜の好きな人にはたまらないおいしさ。

タイの春雨サラダです。酸っぱさはレモン汁のもので酢は使いません。ナンプラーと香菜の好きな人にはたまらないおいしさ。

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だるまころりん
だるまころりん @cook_40020571

タイの春雨サラダです。酸っぱさはレモン汁のもので酢は使いません。ナンプラーと香菜の好きな人にはたまらないおいしさ。

タイの春雨サラダです。酸っぱさはレモン汁のもので酢は使いません。ナンプラーと香菜の好きな人にはたまらないおいしさ。

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材料

4人分
  • 豚肉 200g
  • きゅうり 1本
  • ミニトマト 10個ほど
  • 紫玉ねぎ 小1個
  • 春雨 120g
  • きくらげ 適量
  • 干しエビ 10個
  • にんにく 1かけ
  • 干唐辛子 3本
  • レモン 2個
  • ナンプラー 大匙2
  • 香菜 1束
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作り方

  1. 1

    きくらげ、干しエビを水で戻しておく。

  2. 2

    ミニトマトは半分。玉ねぎは薄切り。きゅうりは縦半分にしてから薄切り。香菜は葉を取り、茎は小口に切る。すべての野菜をボールに入れる。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、一口大に切った薄切り豚肉を茹でてざるに上げ冷ます。(だしの出た湯は捨てないで!)

  4. 4

    3の湯で春雨を戻し、ざく切りして少し冷ましておく。

  5. 5

    戻した干しエビはみじん切りのにんにくと一緒に少量の油で揚げ、きくらげは千切りにして、2のボールに入れる。

  6. 6

    ボールに冷めた肉と春雨を入れ、小口に切った唐辛子と絞ったレモン汁、ナンプラーでよく混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイント

春雨を、肉や干しエビの茹で汁で戻して出し汁を染込ませるのがポイント!

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だるまころりん
だるまころりん @cook_40020571
2004/04/24 07:33に公開
簡単でおいしい無水鍋料理が大好きです。子供のためにも素材のおいしさを逃がさないお料理を心がけています。ほとんどのレシピは無水鍋で作ったもの。もちろんお菓子もです。鍋で作るとオーブンやケーキ型がいらないので手軽です!
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このレシピのキーワード

ヤムウンセン 春雨 豚肉 キクラゲ キュウリ ミニトマト レッドオニオン にんにく コリアンダー レモン トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17379409
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