前日、ミルク寒天を作っておく。水１５０ｃｃに粉寒天小さじ１杯を溶かして煮立て、牛乳１５０ｃｃをくわえて、型に流して固める。ドライフルーツは適当に切って、水にラム酒を少々入れて煮立て、その中につけてふやかしておく。

当日、スパゲッティは茹でる。
フライパンにサラダ油をいれ、絹さや、えのきを炒め、ツナ、トマトをくわえる。スパゲティを入れ、塩胡椒、砂糖少々、醤油で味をつける。

ミルク寒天と洋梨（缶詰）は切って、ドライフルーツと一緒に容器に入れる。パセリを飾る。
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