人参は千切り、青ネギは小口切りにする。フライパンに豆腐と人参を入れて火にかけ、豆腐をくずしながら炒りつける。

水気が少なくなって豆腐がポロポロになったら、肉そぼろと調味料を入れてよくなじませる。

よく混ざったら青ネギ、溶き卵を入れてさらに混ぜ、仕上げにごま油で香り付けをする。