かぼちゃは適当な大きさにカット。

深鍋に油をひき、ひき肉をしっかり炒める。

ひき肉がちょっとカリカリ気味になったら豆板醤を入れて混ぜる。

かぼちゃを入れて、ひたひたになる位の水をたし、沸騰したらアクを取る。

コンソメ、砂糖、醤油、酒、みりんをたして落し蓋をして煮る。

煮汁が３分の１になったら火をとめてかぼちゃだけを器に盛る。

残りの汁に水溶き片栗粉をいれてとろっとさせて、さきほどのかぼちゃにかけて出来上がり。