土鍋弁当

リスコ
リスコ @cook_40021189

湯豆腐用の一番小さい土鍋を使って、
お友達の家に温かいお弁当を持っていこう。
このレシピの生い立ち
 わが家には取材弁当というものが月いちどあります。
 取材しながらモクモク食べる。虎屋の羊羹とか、デメルのミントチョコとかと同じ差し入れ。だから毎回趣向を凝らさんといけない。
 どかんとインパクトじゃけんっ、の結果が土鍋。どうだ土鍋だ、まあ温かいっというわけ。

土鍋弁当

湯豆腐用の一番小さい土鍋を使って、
お友達の家に温かいお弁当を持っていこう。
このレシピの生い立ち
 わが家には取材弁当というものが月いちどあります。
 取材しながらモクモク食べる。虎屋の羊羹とか、デメルのミントチョコとかと同じ差し入れ。だから毎回趣向を凝らさんといけない。
 どかんとインパクトじゃけんっ、の結果が土鍋。どうだ土鍋だ、まあ温かいっというわけ。

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材料

2人分
  1. 里芋 5個くらい
  2. 鶏もも肉 一枚
  3. 金針菜 4本くらい

作り方

  1. 1

    金針菜を水でもどし、片端の固い部分を切り取る。里芋は皮を剥いて半分切り。鶏もも肉は一口大に切る。

  2. 2

    土鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒める。里芋を追加、金針菜を追加。水も追加。

  3. 3

    だし、塩、酒を入れて一煮立ち。砂糖、醤油を入れて、また一煮立ちしたところで火を止める。あとは移動中に煮えるはず。

コツ・ポイント

金針菜はえぐみがあるので、入れすぎないことです。

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リスコ
リスコ @cook_40021189
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粉ものが好きです。干し物も好きです。調味料づくりも好きです。ストレスが溜まりに溜まると、スパイス山盛りのカレーを煮る癖あり。ダイエット対談連載『さくらえみとばんばりえ ゆっくり痩せたいわたしたちのもぐもぐダイエット』を週2回更新しています☆ http://koioya2.jugem.jp/?cid=17
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