分量の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

クリームチーズを室温に戻し柔らかくしておく。

②をボウルに入れて泡立て器で滑らかにする。

別のボウルに生クリームと砂糖を入れて七分立てにする。

③に④を少しずつ加えて混ぜ、レモン汁を加えてよく混ぜる。

⑤に牛乳を少しずつ加え滑らかになるまで混ぜる。

ふやかしておいたゼラチンを湯煎で溶かし、⑥に加えて混ぜ合わせる。

⑦を密封容器に入れて、冷蔵庫で約１時間冷やし固めて、大き目のスプーンですくって皿に盛りつける。