耐熱ボールに白玉粉と砂糖をいれ、水を少しずつ入れながら、泡立て器でよく混ぜる。

ラップをしてレンジで2分半ほどちん。表面が少しふっくらしてくるくらいまで。取り出してヘラでよく混ぜる。まだ白っぽい。

あと2分ほど、今度は生地が膨らんで、まわりがフツフツするまでレンジにかける。ヘラでよく混ぜる。半透明になっている。　　　　　　　片栗粉を敷いたバットに取り出し冷ます。

餡は１つ分25g。いちごを編んで形よく包む。この形が、完成したときの形になる。底も閉じてください。