チョコレートはキッチンペーパーの上で細かく刻む。
なるべくちいさいと混ぜる時なめらかですよ。

ボウルに卵黄、砂糖でもったりするまで混ぜ合わせる。
お砂糖のざらつきが気にならなくなるまでしましょう。（とくにグラニュー糖の場合）

牛乳を沸騰直前まであたため、２の中に大２ほどいれ　まずよくまぜてから、２の全量をなべの中に入れる。弱火にし、木ベラでとろりとする（へらに指でなぞった線が残るくらいまで）まで混ぜつづけます。

火からおろし、１をボウルに入れて　スプーンで３の半分をいれ　なめらかになってから　１の全量を入れます。このときに蜂蜜を入れます。

器に分けて　あら熱が取れてから冷蔵庫で２時間ほど。

とっても濃厚なプリンの出来上がりです。