サバのマリネ
Jamico @cook_40021165
揚げたサバ以外にもサンマやボイルしたイカなどで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
時々母が作ってくれました。ふだん生の玉ねぎが苦手ですが、これなら美味しくいただけました。
この醤油ダレは、空いたドレッシングの容器などに作ってよく振って使います。他にも冷やし中華や春雨サラダ、中華風冷奴など夏の食卓で大活躍！
サバのマリネ
揚げたサバ以外にもサンマやボイルしたイカなどで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
時々母が作ってくれました。ふだん生の玉ねぎが苦手ですが、これなら美味しくいただけました。
この醤油ダレは、空いたドレッシングの容器などに作ってよく振って使います。他にも冷やし中華や春雨サラダ、中華風冷奴など夏の食卓で大活躍！
作り方
- 1
しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、塩コショウ、味の素を合わせて容器の中でよく撹拌して中華ダレを作っておく。
- 2
野菜を全て薄切りにする。玉ねぎは冷水にさらしておくと食べやすいが、そのままでもサッパリしていておいしい。
母はいつもにんじんをお花などの飾り切りにしてくれていました。 - 3
３枚に下ろして３センチくらいの食べやすい大きさに切ったサバの水気をふき取り、軽く塩コショウして片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
- 4
少し深さのあるお皿に、
玉ねぎ→にんじん→きゅうり→サバ→タレ→玉ねぎ→にんじん→きゅうり→サバ→タレ→玉ねぎ→にんじん→きゅうり→タレ
の順で重ねていく。一番上が野菜になると見た目がきれいかも。
冷蔵庫でしばらく寝かせてからいただくとベ
コツ・ポイント
野菜をたっぷりにするとジャワジャワと食べられて美味しいですよ！
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