■の調味料を全て合わせ、さばのつけだれとする。さばは食べやすい大きさにカットし、３０分ほどつけだれにつける。

大根はすりおろし、○の調味料全てと合わせる。（大根の水分によって、しょうゆの量を調節するか、お水を足すなどして下さい）

１のさばに小麦粉をまぶし、たっぷりの油で揚げたら、熱いうちに２の液に投入する。あればスプラウトなども投入し、冷蔵庫で冷たく冷やして出来上がり☆