特に必要な道具はラーメン丼と、それにぴったり合う電子レンジ用のフタ。

ボールに卵黄をほぐし、グラニュー糖を加えてフンワリするまで泡立てる。

薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、よく混ぜる。

牛乳を加えて溶きのばし、茶漉しで漉しながらラーメン丼に入れる。

バニラビーンズの中身を加え、フタをして電子レンジにかける。

１分毎に取り出してかき混ぜる。

煮足りないと粉っぽさが残るので、
もーいーかっと思ってから更に２分はしたほうがいいと思う。

煮上がったら丼ごと製氷室などに入れ、急激に冷やす。