作り方
- 1
●下準備●
薄力粉はふるっておく。
オーブンを１９０～２００°に温める。
天板にオーブンシートを敷いておく。
パイシートは室温に５分ほど出して半解凍しておく。 - 2
パイシートは丸く型抜きした物を８枚作る。
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- 3
ピケして、１９０～２００°のオーブンで１５分ほど焼く。
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- 4
カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。（写真のようになればOK！わ・・わかりにくいね・・・（泣））
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- 5
ふるっておいた薄力粉を加えて軽く混ぜる。煮立てた牛乳を少しずつ加えていく。
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- 6
ぬらしたこし器でこしながら鍋に戻し入れ、約５分弱火にかける。
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- 7
フツフツしたら勢いよくかき混ぜて火からおろし、バターを加える。
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- 8
ホイップクリームを作る。生クリームとグラニュー糖を合わせてピンと角が立ったホイップを作る。
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- 9
焼き上がったパイに、ホイップクリームとカスタードクリームを重ねてしぼり、半割の苺を飾る。パイをのせて粉糖をふる。
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コツ・ポイント
サクサクしたパイ生地、コクのあるクリーミーなカスタードクリーム、フルーティーな甘酸っぱい苺・・・。３つの味のハーモニーが絶妙です。
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パイのサクサク感、濃厚なカスタードクリーム、甘酸っぱいストロベリーの三重奏。口に入れた瞬間、なんとも幸せな気分になります。
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冷凍パイシートと手作りカスタードクリームで作る、かわいくて美味しいミルフィーユです！バレンタインやおもてなしにも♬
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４段重ねの豪華なパイが、パイシート２枚でできちゃう！！チョコとカスタード、生クリームにイチゴの黄金のカルテット☆間違いないです。
その他のレシピ
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