リンゴのシフォン
COOKY @cook_40014342
このレシピの生い立ち
りんごのジュースを頂いたお礼にシフォンをと思ったのですが、ジュースをそのまま使うとりんごの味が薄いかなと思って煮詰めて、ついでに実も入れてみました。
リンゴのシフォン
このレシピの生い立ち
りんごのジュースを頂いたお礼にシフォンをと思ったのですが、ジュースをそのまま使うとりんごの味が薄いかなと思って煮詰めて、ついでに実も入れてみました。
作り方
- 1
りんごをみじん切りにしてりんごジュースで煮る。この時ジュースの容量が半分ぐらいになるまで煮詰め冷ましておく。
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- 2
卵黄に砂糖←サラダ油←１のりんごの実とジュース←小麦粉の順で混ぜる。
- 3
卵白を砂糖を数回に分けて加えながらあわ立てる。
- 4
卵黄生地にメレンゲを数回に分けて混ぜる。
- 5
１７０度のオーブンで３０～４０分焼く。焦げ付くようなら１５０度に下げて・・
- 6
型ごと逆さまにして冷ます。
コツ・ポイント
りんごを煮る時にシナモンを加えると風味が良くまた違ったシフォンになります。
りんごは５ｍｍ角ぐらいだと生地にまんべんなく広がって見た目もきれい！
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