舞茸のたぬき味噌汁
ロリー @cook_40021107
栄養もあっておいしくて、まいたけ狂の我が家の定番お味噌汁です。
このレシピの生い立ち
とにかくキノコが好きで、毎日でも食べたいと思い、行き着いたレシピです。他のキノコでスープやお味噌汁にもトライしましたが、このメニューが一番好評です。
舞茸のたぬき味噌汁
栄養もあっておいしくて、まいたけ狂の我が家の定番お味噌汁です。
このレシピの生い立ち
とにかくキノコが好きで、毎日でも食べたいと思い、行き着いたレシピです。他のキノコでスープやお味噌汁にもトライしましたが、このメニューが一番好評です。
作り方
- 1
出し汁が沸騰したら、まいたけを入れる。まいたけは絶対洗わずに！栄養が逃げちゃいます。下の部分も切り落とさないで。出し汁が黒くなりますが、その色こそ栄養です！
- 2
まいたけにある程度に火が通ったら、味噌を入れる。
- 3
味噌が溶けたら、あげ玉とごまをいれて完成！
- 4
- 5
- 6
コツ・ポイント
まいたけは思い切ってたくさん入れたほうがおいしいです。うちでは最後に青ネギも少々入れます。
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