きのこソースを作る。たまねぎはたて半分に切ってから繊維にそって薄切り。しいたけは石づきをとって細切り。いんげんは筋をとって半分に切る。

サラダ油を熱し、たまねぎ、しいたけ、いんげんを炒める。あまり炒めすぎると歯ごたえがなくなるので気をつけて。

醤油、こしょう、マヨネーズ、オイスターソースを入れ、よく混ぜてさっと煮る。

フライパンにサラダ油を熱し、軽く塩・こしょうした豚肉を焼く。火が通ったら醤油を鍋はだからまわしかけて味付けする。

皿に盛り、きのこソースをかける。今回の付け合せは、パスタとツナのサラダ、トマトです。