ニンジンは洗って皮ごとすりおろし、玉ねぎはみじん切りしてサラダ油を熱したフライパンで弱火で透明になるまで炒めて粗熱をとります。

ボウルに挽肉・卵・牛乳をまぶしたパン粉・玉ねぎ・ニンジン・調味料を入れて手でよくこねます。

四等分にし、キャッチボウルするように空気を抜いて厚めに成型します。

サラダ油を熱したフライパンで中強火で焼き色を付け、裏返して酒をどぼとぼっと振って蓋をして蒸し焼きします。

竹串を刺して透明な焼き汁が出たら取り出し、ケチャップソースの調味料を入れてぐつぐつするまで加熱し、皿に盛ったハンバーグにかけてどうぞ。