ブロッコリーの茎の部分をきり皮をむいて食べやすい大きさにします。
房部分は小房に分けます。

ニンニクは皮と芯を取り除き、みじん切りにします。

蓋ができる鍋に、ブロッコリーとニンニク、水100cc、塩小2/3、オリーブ油大1をいれて蓋をして強火にかけます。

汁気が半分くらいになるほど蒸したら、蓋をして残りの水分を飛ばしできあがり。