材料を入れてから火にかける事。野菜の水分と豚肉の油で蒸し焼きにする感じです。火加減が大切で、あまり弱火だとべチャっと水っぽくなるし、強すぎると少し焦げたりします。また、湯気が出始めるのを見逃さないように！高級無水鍋でなくても出来ます心配な方や少し油分のほしい方は、少しだけ、油を引いておいてもいいですよ。市販の粉末粉を使用の方も③で入れてください。もやしは水分が出すぎるので、下茹でておくとよいです。