人参と玉ねぎはみじん切りにして、レンジで１分半くらい加熱して冷ましておく。
キャベツもレンジで２～３分くらい加熱しておく。（茹で野菜コースがあればそれでＯＫ）

ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかしておく。

ひき肉、卵、１の玉ねぎと人参、塩コショウ、ナツメグを加えてよく混ぜる。

鍋に１のキャベツを敷き詰め、３の肉だねの１/３量をまんべんなく乗せる。

４を３回繰り返し、最後に肉が見えないようにキャベツを乗せる。

水、コンソメ、バター、醤油を入れて蓋をして、肉に火が通るまで弱火で煮る。

包丁で切り分けて、フライ返しなどで崩さないように皿に盛る。スープもかけてどうぞ。