たまねぎ、人参、えのきはみじん切り。
パン粉は水or牛乳で、しとらせる。

キャベツは外側の葉を2～3枚とり分け、残りをざく切りにする。

鍋全体にバターを薄く塗り、ベーコンを放射状に並べ、キャベツの外側の葉を敷く。

固形コンソメを水3カップで溶かし鍋に注ぐ。

火にかけて煮たったら蓋をして、弱めの中火で25分煮込む。

煮汁を別の鍋にとり分けて
鍋に皿をかぶせて逆さにして移しかえる。

煮汁に水とき片栗粉でとろみをつけて、⑧にかける。

お好みでパセリをふって、ケーキのようにとり分けて、出来上がり。