小かぶのサラダ

Name: 小かぶのサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小かぶ 5個; ●酢または白ワインビネガー 大さじ2; ●サラダ油 大さじ4; ●塩 小さじ1/2; ●粗挽きコショウ 少々; ●はちみつまたは砂糖 小さじ1; サニーレタスなど あってもなくても

ケム @cook_40013429

小かぶの漬物っておいしいですよね♪このサラダはかぶを洋風感覚で食べられて、漬物と同じ食感が味わえます！是非試してみて～
このレシピの生い立ち
むか～し東京のあるお店で食べた忘れられないサラダ、がこんなんでした。
カブの葉を色取りに使ったところはオリジナルです。（^^;

小かぶのサラダ

ケム @cook_40013429

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材料

２人分

小かぶ 5個
●酢または白ワインビネガー大さじ2
●サラダ油大さじ4
●塩小さじ1/2
●粗挽きコショウ少々
●はちみつまたは砂糖小さじ1
サニーレタスなどあってもなくても

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作り方

1

※カブの処理※ カブは皮をむき、葉は少し残して切り落とす。厚さ4～5ミリに切ってから、葉元の汚れを落とすように洗う。大きければ更に縦半分に切る。
2

洗ったカブは塩をして10分ほどおいたら塩を洗い流し、ザルに上げる。
※色取り用(省略可)※カブの葉は柔らかい葉先の部分をみじん切りし、やはり塩をして洗って水分を絞る。
3

●印の材料で基本のフレンチドレッシングを作る。市販品でも可。お皿に水気を取ったカブと、カブの葉を色取りに散らし、最後にドレッシングをかけて出来あがり。