しゃっきり歯ごたえのもやしをごま和えに。梅干しをペーストにして入れることでさっぱりとした味にしました。　作ったすぐよりも、1日味をなじましたほうがいいですね。
このレシピの生い立ち
もやしが安かったけど足がはやいしなぁ、ということで作り置き用に。