☆チキンピカタ　　　　　　　　　　　　　　１）鶏肉をそぎ切りにし、塩･コショウで下味をつける。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒をまぶし、1時間以上つけておく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2）つけた鶏肉から日本酒を切り、「★」　材料と合わせる。　小麦粉も合わせて入れる。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3）フライパンを温めてバター＆油を入れ、“2）”の鶏肉を焼く。　　　　　　　　　　　　　　最初は強火で両面に焼き色をつけ、焼き色がついたら弱火にしてフタをし、鶏肉に火を通す。

☆にんじんと玉葱のオカカ和え　　　　　　　　　　　　　　　　　1）にんじんを一口大の乱切りにする。たまねぎはくし切りにする。　　　　　　　　　　　野菜をゆでて、火を通す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2）“・”の材料を鍋に入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。　　　　　　　　　　　ゆでた野菜、オカカをくわえて和える。

☆ほうれん草としめじのパン粉焼き　　　　　　　　　　　　　　１）ほうれん草はゆでて絞り、一口大にきる。シメジは石付を切り、玉葱はくし切りにする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2）フライパンで野菜をバター炒めにして軽く塩・コショウをし、“▲”の材料を合わせて入れる。　　　　　　　　　塩･コショウで味を調え、お弁当用アルミカップに入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3）“△”の材料を合わせて“2）”にかけ、オーブントースターで約5分くらい焼く。

☆卵焼き・海苔巻きヴァージョン　と、☆ほうれん草の胡麻和えを作る。　　　　　　　　　　　　　　　あとは炊き立てご飯を準備して出来上がり！！