菜の花と茹でたての筍を、ローズマリー酢を使って酢味噌和えにしてみたらとても良く合いました。いつもの和え物にさわやかな風が吹いたような印象です。（大げさ！）
このレシピの生い立ち
ドレッシングにでも使おうと、ローズマリーを酢に漬けてずっと冷蔵庫で放置していました。茹で筍と菜の花をもらったので酢味噌和えにしようと思ったときに、ローズマリー酢を思い出し使ってみました。とても香りの良い和え物になって感動しました。