洗ったいちごのへたをとってよく水をきったあと、お鍋にいれて、グラニュー糖をいちごぜんたいにいきわたるようにまぶす。

2時間ほどおく。
いちごがテカテカとしてきて、イチゴの汁がでてきます。

工程[2]の途中で、ジャムをいれるビンとふたを10〜15分煮沸消毒する。その後、きれいなタオルなどのうえでよくかわかす。

レモンをいれて、煮る。沸騰したら弱火に。いちごがつぶれないように、こげつかないように注意。

あくがでるので、おたまでとりながら30分ほどことこと煮込む。

熱いうちにビンいっぱいにジャムをつめる。
ビンに水滴がついていないか注意！

冷めるまでビンをさかさにしておく。
冷めたら冷蔵庫にいれて保存。

できあがり。
パンやヨーグルトにいれて食べよう。