皮をむいたじゃがいもを耐熱皿に入れて電子レンジで２分。にんじん、玉ねぎ、しめじ、豚ひき肉をフライパンでじっくり炒めて、酒、塩こしょうで味付けする。

チンしたじゃがいもを熱いうちにマッシュする。高野豆腐も水でもどして混ぜ込む。１がやわらかく炒まったら入れてさらにマッシュ！具がわからないくらいに。子供対策。

お口のサイズにまるめる。たこやきくらいの大きさ。

フライパンにバターとパン粉をいれて黄金色になるまで炒める。

パン粉のあら熱がとれたら丸めたマッシュにくっつける。このままでもコロッケっぽいけどさらにトースターでチンすると香ばしく仕上がります。

同じパン粉バター炒めを使ったヒレカツも作ってみました。火が通るよにお肉は薄めに切ってトースターでなくフライパンでゆっくり焼きます。