ナスを食べやすい大きり、サラダ油で揚げる。

オリーブオイルで炒めても。

バットやタッパーなどにナスを並べて、バルサミコ酢をふる。（けっこうひたひたに）

クレイジーソルト又は塩コショウで味を調える。

お皿に盛り付けて、エキスタラバージンをふる。