夏野菜のバルサミコマリネ
gotobear厨房 @cook_40110723
トマト、ナス、ピーマンの夏野菜を使いちょった変わったバルサミコのマリネです。
このレシピの生い立ち
ID:33488881のバルサミコ酢のVerも作りたくなって考案。はちみつをプラスしたことにより酸味を軽減。
夏野菜のバルサミコマリネ
トマト、ナス、ピーマンの夏野菜を使いちょった変わったバルサミコのマリネです。
このレシピの生い立ち
ID:33488881のバルサミコ酢のVerも作りたくなって考案。はちみつをプラスしたことにより酸味を軽減。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、ピーマンを一口サイズの乱切りに、トマトを3cm角程度に切る。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル（炒め用）を引きにんにく（みじん切り）を入れ、弱火で香りを出す。
-
- 3
フライパンに茄子、ピーマンを投入し、クレイジーソルトをかける。全体的にオリーブオイルが馴染んだら(揚げ焼き）火を止める。
-
- 4
ボールに茄子、トマト（汁も全部）、■を投入しよく混ぜ冷やす。
-
- 5
皿に盛りバジルを振って完成
- 6
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- 7
この野菜にズッキーニやキュウリを加えてもよいです。（一緒にに炒める。）
コツ・ポイント
トマトは汁もすべて使う。
大目の油で茄子を揚げ焼きにする。
油が入るときに塩味も入り込んでいくのでクレイジーソルトは焼く時でよい。
良く冷やして食べると味がなじみます。
つくれぽ
なんちゃって 手抜き料理が多いですが。適宜アップします。自身は透析を受けていますが不良患者なのであまり考慮されてないレシピが多いですｗ 但し、実際作成時には表示量より塩分は少な目に使っていると思います。
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