作り方
- 1
あさりは砂抜きをする。パスタをゆで始める。
- 2
フライパンににんにくのスライス、オリーブオイルを熱し、香りが立ったらあさり、白ワインを入れ、フタをして蒸し煮にする。
- 3
あさりが開いたらホールトマト、塩・こしょうで味付けをする。パスタを固めに茹で、ソースとからめて味を整える。皿に盛ってパセリのみじん切りをうえからかけてできあがり。
コツ・ポイント
パスタは「固っ!」っていうくらいで上げたほうがいいです。フライパンに上げるとソースを吸ってすぐに伸びます。
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