ボンゴレロッソ

❀ゆら❀
❀ゆら❀ @cook_40022052

あさりとトマトの組み合わせ。この時期ならではのおいしさです。
このレシピの生い立ち
あさりが安売りでおいしそうだった☆

ボンゴレロッソ

あさりとトマトの組み合わせ。この時期ならではのおいしさです。
このレシピの生い立ち
あさりが安売りでおいしそうだった☆

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材料

2人分
  1. あさり 約300g
  2. パスタ 200g
  3. ホールトマトトマト缶詰 1缶
  4. にんにく 2かけ
  5. 白ワイン 50cc
  6. オリールブオイル 20cc~
  7. 塩 こしょう
  8. パセリのみじん切り
  9. タバスコ、粉チーズ お好みで

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをする。パスタをゆで始める。

  2. 2

    フライパンににんにくのスライス、オリーブオイルを熱し、香りが立ったらあさり、白ワインを入れ、フタをして蒸し煮にする。

  3. 3

    あさりが開いたらホールトマト、塩・こしょうで味付けをする。パスタを固めに茹で、ソースとからめて味を整える。皿に盛ってパセリのみじん切りをうえからかけてできあがり。

コツ・ポイント

パスタは「固っ!」っていうくらいで上げたほうがいいです。フライパンに上げるとソースを吸ってすぐに伸びます。

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お酒が大好き。おつまみを中心に日々おいしいものを模索中。
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