高菜の巻き寿司

むーにぃ
むーにぃ @cook_40022114

高菜、卵焼き、かにかま、マヨネーズを巻きました。
このレシピの生い立ち
高菜がたくさん余っていたので。

高菜の巻き寿司

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高菜、卵焼き、かにかま、マヨネーズを巻きました。
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高菜がたくさん余っていたので。
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材料

  1. ＜寿司飯＞ ↓↓↓
  2. 　ご飯 １．５合分
  3. 　●酢 大さじ３杯
  4. 　●砂糖 大さじ２杯
  5. 　●塩 小さじ１/２杯
  6. 　白ゴマ 適量
  7. ＜具＞ ↓↓↓
  8. 　高菜漬け（刻む） 適量
  9. 　卵焼き 適量
  10. 　かにかま 適量
  11. 　焼き海苔(全型) 適量

作り方

  1. 1

    ●の調味料を混ぜ、レンジで20～30秒加熱し、砂糖と塩をしっかり溶かして合わせ酢を作っておく。硬めに炊いたご飯に回しかけ、切るように混ぜて寿司飯を作る。白ゴマも加えて混ぜる。

  2. 2

    簀巻に海苔を敷き、ご飯を敷き（のりしろ？を残しておく）ご飯の中央に具を並べる。

  3. 3

    ご飯の端と端を合わせるように巻くと綺麗に巻けます。

コツ・ポイント

形状がばらばらの具材を手前に並べると巻き易いです。
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