こごみのなめたけ和え
ちょびちょび @cook_40017488
小鉢に少々。とっても簡単なのにお料理屋さんで出ててもおかしくない雰囲気（！？）
うちではなめたけも自家製です。
このレシピの生い立ち
こごみとなめたけが残っていたので、思いついたメニュー。ちなみになめたけの作り方は以前クックにいらっしゃったメンバーさんのレシピです。とっても美味しくできるので、何度も何度も作っています。素敵なレシピをありがとうございました♪
アプリでひらく作り方
- 1
こごみは固さを見ながらゆで、約３センチ幅に切る。なめたけと和えて出来上がり！
- 2
なめたけの作り方。えのきだけ１パックは約３センチ幅に切り、だし汁１２０ml＋みりん７５ml＋醤油２５mlを煮立てて入れる。汁気が半分位になるまで中火で煮てできあがり。
コツ・ポイント
なめたけが柔らかいので、こごみはいつもより多少柔らかめにゆでた方が合うようです。
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