アスパラは斜め薄切り、生揚げはたて半分から斜めに暑さ1センチに切る。エリンギは長さを半分に仕立て半分に切る。

フライパンに油を熱し、アスパラ、エリンギ、生揚げの順に痛め、あわせ調味料を加えてさらに痛め、全体にまわったら火を止める。