鍋にしょうゆ、砂糖を入れる。絶えずかき混ぜながら砂糖を溶かすように加熱する。

沸騰寸前(鍋の縁がフツフツしてきたら）にみりんをいれ、火を止める。

冷めたら、ビンに移し、常温で保存する。

大量に出来ますが、煮物、漬物等にも使えるので、意外に消費が早いです。