鶏肉は皮目にフォークで穴を開け、塩コショウをまぶす

フライパンを熱し、皮目から焼く（火加減は中火）
★お皿、ボールなどなどで工夫して重石を作り鶏肉に乗せて焼く

鶏肉から油がじわじわ出てきますが気にせずに

皮目が焼けたら反対側も同じように重石をつけて焼く

葱・しょうがはみじん切りににんにくは摩り下ろして、全ての調味料と混ぜる

皮目から削ぎ切りにした鶏肉にかける
出来上がり！