豆乳（冷たいままで大丈夫です）とにがりをまぜます。泡立てないように、ゆっくりとまんべんなく。にがり大さじ1/2だとかなりとろとろです☆お好みで大さじ１でも大丈夫です。

1を耐熱器に注ぎます。小さめの器だと４つくらいできるかもしれません。

蒸します。うちには蒸し器がないので、お鍋に器の1/4くらいのお水を入れ、割り箸２本を底に敷いて、そのうえに器をおきました。蓋をして、沸騰してから１０分、蒸して下さい。

お鍋から引き上げてさました後、冷蔵庫で冷やして下さい。

黒蜜とくこの実をかけてめしあがれ☆