おくらとモロヘイヤをさっと茹でる。
参考までに自分の茹で時間は、おくらが２０秒、モロヘイヤが１分程度。

１で茹でたおくらとモロヘイヤを刻む。おくらは２㎜厚程度、モロヘイヤは粗微塵に。

２で刻んだものをボールに取り、鰹節・醤油で和える。このとき全体がよく混ざるように、ざっくりとよ～く混ぜるのがポイント。