具沢山おじや
ashtoreth @cook_40023103
昔バイトしていた居酒屋さんの人気締めメニューです。味噌とコショウの組み合わせが美味しいです。
このレシピの生い立ち
バイトしていた先で人気メニューだったおじやです。肉は殆ど出汁取りのような存在で、野菜が美味しいおじやです。ピリ辛でお酒のあとでもつい食べちゃえる味付けです。
具沢山おじや
昔バイトしていた居酒屋さんの人気締めメニューです。味噌とコショウの組み合わせが美味しいです。
このレシピの生い立ち
バイトしていた先で人気メニューだったおじやです。肉は殆ど出汁取りのような存在で、野菜が美味しいおじやです。ピリ辛でお酒のあとでもつい食べちゃえる味付けです。
作り方
- 1
にんじん・玉ねぎ・かまぼこは千切り、ごぼうは笹がき、しめじとえのきはほぐしておく。鶏もも肉は細切れに切る。
- 2
ニラは5mm程の長さに切っておく。
- 3
水1500ccに鶏がらスープを入れ、味噌をお好みの濃さに溶きいれる。
- 4
スープに(1)を入れて火にかけ、具材が煮えたらご飯を入れる。
- 5
煮立ったら溶き卵を入れてふんわりとかき混ぜ、一味唐辛子とコショウをきつめにふり、ニラを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
ニラと胡椒と一味は絶対外せません！
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