ラーメン屋さんの焼きそば
銀姐 @cook_40014691
生ラーメンを茹でて作る、ラーメン屋さんの汁ダクの焼きそばです。
このレシピの生い立ち
会社の近所の○ちゃんラーメンのメニューです。ボリュームたっぷりで一度も完食できたことがありません(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジン・ピーマンは千切り、ゲソ・豚肉・キャベツは食べやすく切ります。
- 2
フライパンにサラダ油を熱してにんじん・豚肉・ゲソを炒め、肉の色が変わったら他の野菜を炒めます。同時進行で→をします。
- 3
お湯を沸かして麺を袋の表示より1分短く茹で、湯きりをして流水で洗います。
- 4
麺とお湯100ccで溶いたガラスープの素・酒・ソースを加え、全体を混ぜ合わせて炒めます。
- 5
塩・胡椒で味をととのえ、ごま油を回しかけて出来上がり。お好みで紅生姜を添えてどうぞ。
コツ・ポイント
茹でた麺は、流水でしっかり洗ってぬめりを取って下さい。麺をフライパンに入れてからは味をからめる程度にして加熱し過ぎないで下さい。
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