鍋に水を沸かし、たっぷりめに塩を入れておく。沸騰したら、パスタを入れて茹で始める。 今日はコンキリエ（シェルパスタ）を使いました。

大根は短冊切り、ニンニクは1かけを半分くらいの大きさに、鷹の爪はみじん切りにする。

火をつける前のフライパンに、ニンニクと鷹の爪、EXVオリーブオイルを入れる。そして、点火。ニンニクを焦がさないように弱火で。

ニンニクの香りがたってきたら、大根を加え、火を通す。ツナ缶も入れて、塩・コショウ、白ゴマを振っておく。

4にパスタのゆで汁(お玉１杯くらい)とパスタ入れ、水分が程よくなくなるまで炒める。

器にもって、大葉を散らす。