お鍋一つで簡単！イカ＆トマトシチュー

Name: お鍋一つで簡単！イカ＆トマトシチュー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ 小なら2ハイ 大なら1パイ; 玉ねぎ 1.5個～2個; じゃがいも 中2個; ピーマン 2個; とうもろこし 適宜; しめじ 適宜; トマトの水煮缶 2缶; ニンニク 1かけ; とうがらし 1つ; 白ワイン 適宜; コンソメ 適宜; 塩 適宜; コショー 適宜; オリーブオイル 適宜

口福子 @cook_40023261

お鍋一つで簡単に！イカの風味をイカしたトマトシチューを作りましょう！圧力鍋で作ればスピードアップ!!残ったものはよく煮込んでチーズとともにトーストに乗せればボリュームある朝食に。またパスタソースとしてもリサイクル？できます！！
このレシピの生い立ち
パスタでイカ＆トマトが大好き。これをご飯のおかずにするには？ってことでシチューにしてみました。

お鍋一つで簡単！イカ＆トマトシチュー

口福子 @cook_40023261

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材料

4人分

イカ小なら2ハイ　大なら1パイ
玉ねぎ 1.5個～2個
じゃがいも中2個
ピーマン 2個
とうもろこし適宜
しめじ適宜
トマトの水煮缶 2缶
ニンニク 1かけ
とうがらし 1つ
白ワイン適宜
コンソメ適宜
塩適宜
コショー適宜
オリーブオイル適宜

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作り方

1
イカは輪切り、野菜は乱切りに。鍋にオリーブオイルと大蒜＆とうがらしを炒め香りがたったらイカ（お好みの量のイカのワタも）を炒める。塩・コショー・白ワインを入れアルコールを飛ばす。次に玉ねぎとじゃがいもを加える。
2
トマトの水煮缶2つを入れ、ひたひたになるまでスープ（水+コンソメの素）を加える。この状態で20分くらい煮込む（圧力鍋なら5分）
3
イカとじゃがいもが柔らかくなったら、ピーマン、コーン、しめじを入れる。味見し、塩・コショーなどでお好みに調整。後から入れた野菜に火が通れば出来上がり！