木綿豆腐をふきんで包み、重しをのせて水気を切る。約15分？でいいと思う。にんにくをスライスする。←私はしょうゆに漬かっているの使用。

豆腐を８等分に切り（私は薄目が好き）、小麦粉をまぶす。片栗粉でもいいかも。

フライパンを熱し、ごま油をひく。２の豆腐を並べて両面がきつね色になるまで焼く。

にんにくじゃこを作る。にんにくとしらすをフライパンに投入。炒める。私は豆腐を焼いたフライパンを洗わずに使用。大雑把…。

最後にしょうゆを入れてさらに炒める。焦げる直前で完成。豆腐にかけていただきます。

私は付け合わせとして、しらすのとなりでシシトウを焼きました。ほんとに大雑把だな～。穴を開けて、日本酒をかけるだけ。